Colle del Sole

Sabina DOP
Sabina PDO

Profilo (company profile):

L’azienda è situata alle pendici del Parco Naturale dei Monti Lucretili, nella Sabina Romana, a breve distanza dal centro storico di Palombara Sabina in provincia di Roma. Si estende per una superficie di circa 18 ettari, 8 dei quali sono coltivati ad uliveto specializzato. Le varietà impiantate sono quelle antiche tipiche locali: Carboncella, Salviana, Leccino, Moraiolo, Frantoio, Rosciola. Le concimazioni del terreno sono di tipo organico, la potatura è manuale con cadenza annuale. Anche la raccolta è manuale con l’ausilio di pettini, mentre l’estrazione avviene mediante sistema tecnologico a ciclo continuo a temperatura controllata.

The farm is located at the foot of the Lucretili Mounts Natural Park, very close to the historical town centre of Palombara Sabina. The farm stretches over a surface of about 18 hectares, 8 of which are dedicated to specialised olive growing. The main olive varieties grown are: Carboncella, Salviana, Leccino, Moraiolo, Frantoio and Rosciola.
The land is organically fertilised, pruning is done annually by hand; olive picking is done by hand with the aid of pneumatic rakes and extraction takes place in a continuous cycle oil mill.

Come arrivare (how to reach us):

Percorrere la Via Palombarese fino al km 30, quindi seguire indicazioni per Stazzano e proseguire 3 km.

Drive along the Palombarese road up to km 30, then follow directions to Stazzano for 3 kilometres.

Confezioni (packages):

bottiglia (glass bottle)
(ml): 250, 500, 750

lattina (can)
(l): 3, 5

Palombara s.r.l.