Le Olive di Ale

Tuscia DOP
Tuscia PDO

Profilo (company profile):

L’azienda agricola di Alessandra Boselli estesa su oltre 50 ettari tra le colline viterbesi si propone di armonizzare le attività proprie della produzione agricola (olivo, miele, frutta, ortaggi) e zootecnica, a quelle dell’ospitalità di campagna, culturali (biblioteca verde, erbario, fattoria didattica, laboratori) e ricreative (club house, tea room, piscina), in un villaggio rurale improntato alla filosofia del vivere la campagna tra romanticismo ed efficiente modernità. L’olio extra vergine d’oliva Tuscia DOP “Le olive di Ale” invita ad un preliminare viaggio sensoriale nell’azienda e propone una scelta di qualità ottenuta nel tempo con dedizione, studio e passione. Selezionate cultivar Frantoio, Leccino e Canino, brucate a mano all’inizio dalla maturazione ed avviate alla molitura a freddo entro le sei ore successive, garantiscono l’eccellenza di un prodotto assoggettato alla regolamentazione del disciplinare Tuscia DOP. Di colore giallo dorato intenso con spiccati riflessi verdi, all’olfatto si apre fruttato e vegetale, dotato di ricchi sentori di mela e carciofo strutturato da eleganti toni erbacei. Al gusto è ricco morbido ed avvolgente con note di ortaggi di campo e spiccati toni di amaro e piccante ben armonizzati che si chiudono in mandorla.

The Alessandra Boselli farm stretches over a surface of over 50 hectares of land on the Viterbo hills and combines traditional agricultural and zootechnical productions (olives, honey, fruit, vegetables) to country hospitality and cultural activities (green library, herbarium, didactic farm, laboratories), as well as recreational activities (club house, the room, swimming pool, etc.). All the activities take place within a rural village organised according to the spirit of living the countryside between romanticism and modern efficiency. The extra virgin olive oil Tuscia PDO “Le olive di Ale” is the key to a sensory tour of the farm and offers a quality choice obtained over time through dedication, study and passion. Frantoio, Leccino and Canino olives are hand picked and cold pressed within six hours of harvesting in order to obtain an excellent olive oil according to the Tuscia PDO product specification. The olive oil is characterised by an intense golden yellow colour with green hues, a fruity and vegetable odour rich in apple and artichoke scents, as well as a pronounced grassiness. The taste is smooth and filling, rich in wild green notes, with balanced bitterness and pungency and an almond aftertaste.

Come arrivare (how to reach us):

Da Roma e Firenze Uscita “Orte” per Bassano in Teverina (10 min) oppure da Viterbo dalla superstrada per Orte uscita Bassano in Teverina.

From the A1 motorway, take the Orte exit and drive towards Bassano in Teverina (10 minutes); from Viterbo, drive along the Orte highway and take the Bassano in Teverina exit.

Confezioni (packages):

bottiglia (glass bottle)
(ml): 250, 750

lattina (can)
(l): 3, 5

Az. Agr. Alessandra Boselli