Cocceio

Olio Extra Vergine di oliva Biologico
Organic Extra Virgin olive oil


Profilo (company profile):

La Tenuta Colfiorito si trova a pochi chilometri da Roma, nel comune di Castel Madama, nel luogo in cui sorgeva duemila anni fa una villa romana. Si estende per più di trenta ettari seguendo il declivio collinare coperto dalla vigna e da 4000 piante secolari di olivo. Nei secoli passati l’antico borgo della Tenuta faceva parte di una vasta proprietà terriera la cui parte principale, specializzata in olivicultura e viticultura, ne venne staccata per essere condotta autonomamente. Della Tenuta, oltre al borgo principale, fanno parte: fabbricati oggi restaurati ed adibiti ad offrire alloggio ai visitatori; l’antico frantoio, ormai di puro valore storico che conserva ancora la macina a pietra dell’epoca; il nuovo frantoio dove avviene la produzione dell’olio con lavorazione a due fasi a ciclo continuo ed estrazione a freddo non filtrato; un punto vendita aperto tutto l’anno, mantenuto a temperatura costante, dove l’olio viene conservato in recipienti di acciaio  nei quali è immesso azoto per alimenti per evitare l’ossidazione. L’olio prodotto è di grande qualità, dal piacevole profumo di fruttato, di sapore intenso ma non invadente, con un tasso di acidità sempre molto basso e caratteristiche organolettiche superiori.

The Tenuta Colfiorito is a few kilometres from Rome, in the municipality of Castel Madama, on land where two thousand years ago there stood a Roman villa. It covers more than thirty hectares along the hillside covered with vineyards and by 4000 century-old olive trees. In past centuries, the ancient village of this holding was part of a vast estate, the main part of which, since it was specialized in olive groves and vineyards, was detached from the rest in order to be managed separately. As well as the main village, the Tenuta also includes: buildings that have now been restored and are used as accommodation for visitors; the ancient mill, which has purely historical value now and still has the original stone mill; the new mill where the oil is now produced with a two-phase continuous cycle and non-filtered cold extraction; a retail shop open all year round, which is a constant temperature environment where the the oil is stored in steel containers and blanketed with nitrogen in order to avoid oxidation. The oil produced here is very high quality, with a pleasant fruity aroma, an intense but not overpowering flavour, a very low rate of acidity and excellent organoleptic characteristics.

Come arrivare (how to reach us):

Da Roma percorrere in macchina la A24 Roma – L’Aquila per 23 km, uscire al casello Castel Madama e a soli 4 km , all’ingresso del paese, c’è la Tenuta Colfiorito. In pullman: Fermata metro B “Ponte Mammolo” c’è il capolinea tratta Roma – Castel Madama.

From Rome by car, proceed along the A24 Rome – L’Aquila motorway for 23 km, exit at Castel Madama and 4 km further on, at the entrance to the town, you will find the Tenuta Colfiorito. By bus: on metro line B , at the “Ponte Mammolo” station, you will find the Rome – Castel Madama bus stop.

 

Confezioni (packages):

bottiglia (glass bottle)
(ml): 250, 500, 750

lattina (can)
(l): 3, 5


Agricola Colfiorito 1974 S.r.l.

SP 40/A, 31
00024 Castel Madama (RM)
 
ph. +39 0774 449396
fax +39 0774 447427
 
tenuta@colfio.it
www.colfio.it